Barszcz to zupa, która zadowoli podniebienia zarówno miłośników mięs, jak i wegetarian oraz wegan. Żeby jednak rozpocząć rozważania na temat możliwych wariantów podania barszczu, trzeba przyrządzić sam barszcz, a to nie należy do najłatwiejszych zadań kucharki czy gospodyni domowej. Barszcz to zupa wymagająca, można nawet powiedzieć – trudna.